Teknoloji Haberleri 2 0

COVID-19’a “Yakalanan” Dondurma: Dondurmada Koronavirüs Çıktı

Çin’de yapılan bir testte dondurma, Koronavirüsü testinde müspet çıktı” savı ile ortaya çıkan bir küme haber başlığı, toplumsal medyada yayılmaya başladı. Fakat aslında bu duyduğunuz, o kadar da korkutucu bir durum değil. Neyse ki bu haberin manası tüm dondurmaların enfeksiyona sebep olduğundan fazla, yiyecek tedarik zincirlerinin virüsü taşıyabileceği. Endişelenmek için şimdi kâfi sebep bulunmuyor. Yiyecek aracılığıyla COVID-19’a yakalanma riski hala epeyce düşük.

Xinhua Çin devlet medyasının söylediğine nazaran Kuzey Çin’deki yetkililer, üç dondurma örneğine SARS-CoV-2 virüsünün bulaştığını buldu. Dondurma, Çin’in kuzey doğusundaki büyük bir liman kenti olan Tianjin’de yer alan Tianjin Daquiaodao Food Co. Ltd tarafından üretilmişti. Bulaşmanın kaynağını bulma araştırması sırasında, dondurmanın Yeni Zelanda’dan ithal edilen süt tozu ve Ukrayna’dan ithal edilen peynir altı suyu üzere ülke dışından getirilen materyaller kullandığı fark edildi. Yiyecek firmasının 1.662 çalışanının tamamı karantinaya alınarak COVID-19 testleri yapıldı. 700 kişinin sonucu negatif olarak dönmüşken 962 kişinin sonuçları ise hala bekleniyor.

Şimdi araştırma hakkında çok fazla bilgi bulunmuyor lakin görünene nazaran dondurmaya yahut gereçlerinin bir kısmına, tedarik zinciri içerisinde bir noktada COVID-19 olan birinden virüs bulaşmış üzere gözüküyor. Virüsün yiyecek içerisine yerleşmesi öksürük yahut hapşırık ve hatta yalnızca yakınlarda nefes alma ile gerçekleşmiş olabilir. Dondurmanın ısıtılmıyor yahut pişirilmiyor olmasından ötürü da virüs etkisiz hale gelmedi. 

Environmental Chemistry Letters mecmuasında yayımlanan bir araştırma, COVID-19’un yiyeceklerden bulaşıp bulaşamayacağını incelemiş ve bu bulaşmanın mümkün olduğunu lakin salgın sırasında büyük oranda göz arkası edildiğini belirtmişti.

Araştırmanın bulduğuna nazaran virüs, donmuş ortamlarda haftalarca hayatta kalabiliyor ve hatta dondurulmuş yiyeceklerin tedarik zincirinin daima düşük sıcaklıktaki ortamının “SARS-CoV-2’nin hayatta kalmasını önemli ölçüde uzattığını” belirtilmişti. Ayrıyeten dünya genelindeki yetkililer tarafından dondurulmuş yiyecekler, depolama ortamları ve paketlerinde SARS-CoV-2’nin bulunduğu en az dokuz durumu belgelemekteydi. Lakin yiyecekler aracılığıyla kaç şahsa virüsün bulaştığı araştırılmamıştı.

Hülasa yiyeceklerin virüsü taşımaları ve pişirilmeden yenen yiyecekler vasıtasıyla insanların hastalığa yakalanması mümkün. Lakin genel manada tüm bulaşma yollarına bakıldığında, bu risk göreli olarak epey düşük gözüküyor.

Kaynak: Chip

{admin}

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir