Keyifli Un, 7 milyon dolar yatırımla üretimi katladı
Güneş DOĞDU SOYLU
Mutlu Un’un temellerinin 1952 yılında atıldığını anlatan Keyifli Un Yönetim Kurulu Başkanı Aykut Göymen, o periyotta ‘Muhittin&Muharrem Göymen Kardeşler Kollektif Şirketi’ unvanıyla, günlük 15 ton kapasiteli un fabrikası ile ticari faaliyetlerinin başladığını bildirdi.
Daha sonraları 1972 yılında makarna bölümü ile devam eden üretim seyahatlerinde global pazarın en büyük üreticileri ortasına girdiklerine vurgu yapan Göymen, “Un sektöründeki deneyimizi daha ileriye taşımak için 2021 yılında Tekirdağ’da Memnun Un’u faaliyete geçirdik. Günlük 600 tonluk üretim kapasitemiz yeni yaptığımız 7 milyon dolarlık yatırımla iki katına çıkartarak, bin 200 tona yükselttik” diye konuştu.
40 ülkeye ihracat yapıyor
Bugün prestijiyle 150 kişiyi istihdam eden Memnun Un’da 40 ülkeye ihracat yapıldığı bilgisini veren Aykut Göymen, fabrikalarının son teknoloji ile donatılmış çağdaş ve akıllı bir tesis olduğunu bildirdi. Güçlü bir laboratuvara sahip olduklarını, besin ile temas eden tüm yüzeylerin paslanmaz çelikten yapıldığını da aktaran Göymen, şöyle devam etti: “Hem hijyen hem de sürdürülebilirlik açısından “Endüstri 4.0” teknikleriyle üretim gerçekleştiriyoruz.
Tesisimizde baklavalık, böreklik, baget, olağan ekmek, özel maksatlı ve endüstriyel eserler dahil hem ülkemizde hem de ihracatta farklı gereksinimlere yönelik tüm un çeşitlerini üretme kabiliyetine sahibiz. Geniş eser yelpazemizin yanı sıra son teknoloji paketleme tekniklerine sahibiz. 1-2-5 kg küçük paketlerden 10-25-50 kg’a kadar tüm pp ve craft paketleme teknik ve imkanlarına sahibiz.”
“Sektörün en bilinen un markası olacağız”
Mutlu Un’un Türkiye’deki en çağdaş un fabrikalarından birini sahip olduğuna işaret eden Aykut Göymen, “Mutlu Un olarak orta vadede özel ve butik eserlerdeki un portföyümüze genişletmek istiyoruz. Uzun vadede ise bölümün en bilinen ve tercih edilen markası olmak istiyoruz”dedi.
Öte yandan, un dalının son 5 yılın en berbat periyodunu yaşadığı istikametinde görüş bildiren Ayuk Göymen, “2024 yılı hatta 2025 yılının birinci 4 ayında da ihracat sayıları çok düşük seyrediyor. Bizler 3 jenerasyona sahip idare tecrübemiz, tesisimizin her ihtiyaca yönelik üretim kabiliyetine sahip olması, iç ve dış pazarlarda hakikat bir biçimde pozisyonlandığımız için olumsuzlukları minimize ettik” değerlendirmesini yaptı.
“Başarılı olduğumuz dallar bize kalmalı”
Son olarak un bölümü küresel ölçekte düşünüldüğünde Türkiye’nin ihracat lideri olduğunu hatırlatan Aykut Göymen, kâr marjı düşük olan bölümün ithalat ve ihracat rejimlerindeki ani değişikliklerden çok süratli etkilendiğine dikkat çekti. Bununla bir arada Türkiye’nin buğdayda kendi iç tüketimini sağlayacak ölçüde üretime sahip olduğunu kelamlarına ekleyen Göymen, şunları kaydetti: “Fakat ülkemiz 4 milyon tonu bulan ihracat için üretimde kullanılan buğdayı ithal ediyor.
Mutlu Un ailesi olarak yerli üretime inanıyor ve güçlü olduğumuz sektörleri yabancılara kaptırmamız gerektiğine inanıyoruz. Temennimiz Türkiye’nin hiç ithalat yapmadan yüzde 100 yerli buğdayla ihracatını da gerçekleştirmesidir. Ülkemiz 1990’lı yıllarda buğday ithalatçısı olan Rusya’yı örnek alıp tıpkı onlar üzere dünyanın en büyük buğday ihracatçıları ortasında yer almalıdır.”
“Tarımsal inovasyon daha kritik hale geldi”
Buğday üretiminde yaşanan ekim alanı artışı memnuniyet verici olmakla birlikte, global iklim değişikliklerinin tesiriyle karşı karşıya kalınan randıman kayıplarına karşı önlemler alınmasının değerine atıfta bulunan Mutlu Un Yönetim Kurulu Lideri Aykut Göymen, “Özellikle son devirde gözlenen kuraklık ve ekstrem sıcaklık dalgalarının randıman üzerindeki olumsuz tesirleri, adaptasyonu yüksek çeşitlerin kullanımını ve ziraî inovasyonu hiç olmadığı kadar kritik hale getirdi” değerlendirmesini yaptı.
“Makarnalık buğday üretimi azalan yağışlardan etkilenebilir”
Un bölümü için kapıda bekleyen değerli bir sorunun Güneydoğu Anadolu Bölgesi olduğunu, bölgede 2025 hasat dönemine girerken şiddetli bir iklim imtihanından geçildiğini anlatan Mutlu Un Yönetim Kurulu Lideri Aykut Göymen, bölgenin az yağış almasının makarnalık buğday üretimini vuracağını söyledi.
Göymen şunları kaydetti: “Bu yıl Güneydoğu Anadolu Bölgesi olağana kıyasla yüzde 40 ila yüzde 60 ortasında daha az yağış aldı. Her ne kadar buğday ekiliş alanlarında yüzde 3’lük bir artış kaydedilmiş olsa da kuraklık tesiriyle rekoltenin yüzde 15 civarında düşmesi bekleniyor. Bu düşüş, sırf bölge üreticisini değil, Türkiye’nin genel buğday arz güvenliğini de direkt etkileyebilir. Zira ülkemizdeki buğday ekiliş alanlarının yüzde 16’sına mesken sahipliği yapan Güneydoğu, verimlilik açısından büyük kıymet taşıyor. Dünyanın en kaliteli makarnalık buğdayı üretildiği bölgede, üretim planlaması kapsamında ağırlaşmayı sağlayacak özendirici önlemler gerekiyor.
Özellikle makarnalık buğday üretiminde görülen azalma eğilimi dikkatle izlenmeli zira buğday ekilişlerinde ekmeklik çeşitlere yönelme eğilimi, makarnalık buğdayın gelecekteki arz güvenliğini tehlikeye atabilir. Hasebiyle bölgenin kaliteli makarnalık buğday üretiminde sahip olduğu üstünlük, bu bölgede üretimi teşvik edici önlemlerin süratle devreye alınmasını beraberinde gerektiriyor.”
